세발나물 계란말이 잘하는 법, 세발나물 요리법

 

세발나물 계란말이 잘하는 법, 세발나물 요리법

 

간단하고 맛있게 세발나물을 먹을 수 있는 요리법,

계란말이에 넣어서 색도 예쁘게 만드는 거예요.

세발나물은 찬바람이 불면 먹을 수 있으니까 지금이 제철이잖아요.

계란말이는 기본 반찬이라서 맛있는데

세발나물을 넣어주면 색도 예쁘고 맛도 더 좋은 것 같아요.

세발나물은 짠맛이 약간 있어서 무침을 만들 때는 간을 조금 적게 한다지만

계란말이에 넣을 때는 평소처럼 간을 해서 계란물을 만들어도 돼요.

 

계란말이를 예쁘게 잘하는 법, 세발나물처럼 초록초록한 재료를 넣어주고

돌돌 말아줄 때 조금 더 신경을 써주면서 천천히 하면 돼요.

당근을 아주 잘게 다져서 넣어주면 포인트가 되는 세발나물 계란말이예요.

 

 

 

 

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세발나물 계란말이 잘하는 법, 세발나물 요리법

 

세발나물 50g, 계란 4개, 당근 약간, 소금 3꼬집

 

계란은 4개를 깨뜨려서 소금 3꼬집 정도 넣고 잘 풀어요.

세발나물은 부스러기들도 있을 수 있어서 여러번 씻어야 깨끗해지더라고요.

세발나물마다 달라서 깨끗한 경우도 있지만요.

 

세발나물은 잘게 다지고 당근은 더 작게 다져요.

 

계란물에 세발나물과 당근을 넣어주고 섞어요.

세발나물을 많이 넣으니까 계란물이 초록으로 보여요.

 

팬에 길름을 1큰술 정도 고르게 두르고 예열되면 중불로 조절해요.

계란물에 세발나물이 떠 있는 편이라서 그대로 부어주면 돼요.

계란말이를 예쁘게 잘 하기 위해서 가운데로 들어갈 부분에는 세발나물이 많도록하고

끝부분에 마지막 계란물을 부을 때는 세발나물이 덜 들어가도록 해줄 거예요.

 

계란물의 가장자리가 익고 가운데가 덜 익었을 때

끝에서부터 조금씩 말아줘요.

반쯤 말아주면 계란을 오른쪽으로 이동시키고요.

빈자리가 왼쪽에 생기면 계란물을 부어요.

 

이제 계란을 말아주고 이동하고 빈 곳에 계란물을 부어서 반복하면 돼요.

가장자리로 갈수록 세발나물이 적어지는 것 보이죠.

계란말이를 할 때는 중약불에서 윗면이 다 익기 전에 천천히 말아주면

계란말이가 잘 붙고 고르게 잘 말아져요.

 

계란물을 다 넣을 때까지 계속 말아줬어요.

약불에서 잠시 두었다가 불을 끄고 잔열에서도 뒤집어가며 잠시 기다려요.

계란말이 속까지 다 잘 익었어요.

 

잔열이 있는 동안 옆면도 세워서 익혀주면

사각 계란말이로 모양이 잡혀요.

 

완성된 세발나물 계란말이예요.

 

먹기 좋은 크기로 잘라줘요.

계란말이의 가운데는 초록초록하고 겉으로 갈수록 노란 계란이 더 많아지죠.

 

이미 먹어본 세발나물의 맛이 느껴지는 것 같은 계란말이가 됐어요.

 

초록이랑 노랑이랑 예쁘게 어울리는 세발나물 계란말이예요.

아주 아주 잘게 다진 당근을 넣어주니까 포인트로 예쁘게 됐어요.

 

계란말이는 재료를 넣어주면 색도 달라지고 맛도 조금씩 달라지는 것 같아서

다양하게 만들기 좋은 것 같아요.

물론 계란만으로도 맛있고 영양 좋은 밑반찬이 되고요.

제철 세발나물로 맛있고 색다르게 만드는 계란말이예요.

 

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