감자전 만드는 방법, 바삭하고 맛있게 부추 감자채전

 

감자전 만드는 방법, 바삭하고 맛있게 부추 감자채전

 

감자전을 만드는 법으로 강판에 갈기도 하고

채를 썰어서 야채를 넣고 같이 부치기도 해요.

감자전을 강판에 갈아 만드는 법은 갈변이 생기기도 하고

강판에 가는 게 손도 더 많이 가는 것 같아서 번거롭기도 해요.

그래서 부추 감자채전을 만들었어요.

강판에 갈지 않으니까 편하고 무엇보다 채 썬 감자로 만들어

바삭하게 식감도 살아 있어서 맛있게 먹을 수 있어요.

감자채전에 넣어주는 야채는 원하는대로 넣어주면 되고요.

 

 

 

 

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감자전 만드는 방법, 바삭하고 맛있게 부추 감자전

 

감자 중간 크기 3개, 당근 약간, 부추 약간, 부침가루 1컵, 빵가루 1/3컵

 

감자를 채 썰어 감자전을 만들 중간 크기 감자 3개를 준비했어요.

당근은 감자 1개의 양보다 작은 걸 넣어주지만

색이 강하니까 많이 넣으려고 하지 않아도 돼요.

부추도 좋아하는 정도로만 넣어주고요.

 

감자는 감자볶음보다 얇은 정도로 채 썰어요.

 

당근은 감자보다 더 얇게 채 썰어주고 부추도 작게 잘라요.

부추는 길게 넣으면 먹을 때 잘 안 끊어지고 주룩 따라오니까

잘게 썰어서 넣어주었어요.

 

부침가루 1컵을 넣고 빵가루도 1/3컵을 넣었어요.

조금이라도 더 바삭한 전을 만들려고요.

 

물을 1컵 부어요.

 

부침가루와 야채들이 잘 묻도록 살살 섞어주고요.

부침가루에 간이 약간 되어 있어서

부추 감자전에 따로 간을 하지 않아도 되는데

간장에 찍지 않아도 먹으려고 부추 감자채전 반죽에

소금을 1/4작은술 넣고 섞었어요.

 

부추 감자채전을 바삭하게 부칠면 크기를 작게 해서 만드는 게 좋아요.

숟가락 가득 떠서 팬에 부쳐요.

한 입이나 두 입 크기 정도 되는 부추 감차채전이에요.

 

부추 감자채전은 윗면의 전 반죽이 거의 익으면 뒤집어주고

살짝 눌러줘요.

 

부추 감자채전은 기름을 넉넉하게 넣고 만들어야

튀김처럼 바삭하고 맛있게 돼요.

 

중간 크기 감자 3개로 만든 부추 감자채전이 한 가득이에요.

 

부추감자채전을 두 접시에 나눠 담고 사진도 찍고 먹었는데

그래도 바삭하고 맛있더라고요.

 

한 숟가락씩 반죽을 떠서 만들면

먹기도 편하지만 더 바삭한 감자전이 되더라고요.

 

밥반찬으로 같이 먹기도 하지만 맥주 한 잔 하고 싶은 안주가 되기도 하는

부추 감자채전 바삭하고 맛있게 만들어봤어요.

 

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