숙주 쑥갓나물 무침 만들기

숙주 쑥갓나물 무침 만들기

향이 좋아서 먹게 되는 쑥갓나물 무침에 숙주나물을 넣어 만들었어요.

쑥갓나물만 무침으로 만드는 것보다 아삭한 숙주나물과 함께 무쳐 더 맛있더라고요.

간단하게 숙주나물이나 쑥갓나물 무침을 만들 수 있으니까

두 가지 나물을 섞어도 잘 어울리는 것 같아요.

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숙주 쑥갓나물 무침 만들기

숙주 130g, 쑥갓, 쪽파 1개, 다진마늘, 소금, 참치액, 참기름, 참깨

숙주나 쑥갓 모두 살짝 데치기만 하면 돼요.

끓는 물에 2분 이내로 데쳐요.

데친 숙주와 쑥갓은 찬물에 담갔다가 식혀서 물기를 짜요.

쑥갓이 무치면서 약간 엉킬 수 있어서 두 번 정도 잘라주었어요.

무침에는 다진마늘 1/2큰술 적게 떠서 넣어요.

소금을 1/3작은술 넣어주고 참치액 1/2큰술 넣어요.

고소하게 참기름 2/3큰술을 넣어요.

숙주와 쑥갓나물을 무친 후 자른 쪽파를 넣고 참깨도 뿌려요.

다시 가볍게 섞듯이 무침을 하면 돼요.

참기름 향이 나면서 쑥갓나물의 맛이 좋은 나물반찬이에요.

쑥갓의 향에 숙주의 아삭함이 꽤나 잘 어울리는 것 같아요.

하나의 나물만 무치는 것보다 더 맛있더라고요.

기본 반찬으로 만들어 드셔보세요.

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